In meinem Naturgarten [1] ernte ich nicht nur Obst, Gemüse, Salat –
sondern auch Wildkräuter,Wildkräutersamen und essbare Blüten.
Teilweise verarbeite ich selbst das geerntete Gut, oder beliefere die gehobene Gastronomie. Auch Privatpersonen können gerne bei mir bestellen, wenn den Gästen mal was “Ausgefallenes” serviert werden soll.
Damit ich möglichst das ganze Erntejahr frische Ware habe, muss im Naturgarten darauf geachtet werden, dass “wilde” Ecken bestehen, die an verschiedenen Standorten ihren Platz haben. Sie werden immer wieder abgemäht, damit die neuen, frischen Triebe nachwachsen können.
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